Mê mẩn 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải

 

Thượng Hải là thành phố của những ánh đèn, ánh đèn hiện đại, ánh đèn văn minh, ánh đèn trù phú. Người ta mơ về những ánh đèn, người ta thường nhớ về Paris, Thượng Hải. Người ta mơ về tình yêu, người ta nghĩ về Thượng Hải và những câu chuyện ngôn tình bên bờ thanh xuân. Còn tôi mơ về Thượng Hải, liền mơ ngay đến 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải dễ ghiền, dễ say.

Đến một đất nước, ai cũng mong khám phá tất thảy cho thỏa sức, thỏa lòng, cho đã cơn mê, cho dịu đôi mắt khát khao kiếm tìm. Nhưng sau cùng thì… thứ người ta nhớ không chỉ là những điều mắt thấy tai nghe mà còn là những hương vị đã nằm yên trong lòng. Mà hương vị của Thượng Hải thì chẳng lẫn vào đâu…

Tour du lịch Trung Quốc nhiều lắm những điểm dừng, nhưng Thượng Hải luôn là điểm đến của mong chờ. Có lẽ ngoài vẻ đẹp, sự hiện đại, văn minh, người ta còn mong chờ thưởng thức cái hương vị chỉ có ở 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải mà đôi khi, chẳng có hai lần được thử lại.

1. Tiểu Long Bao

Ở thành phố tình yêu này, bánh bao Thượng Hải được xem là nữ hoàng ẩm thực, đệ nhất trên cả đệ nhất, trong đó phải kể đến Tiểu Long Bao, loại bánh bao truyền thống siêu ngon, siêu đậm đà.

Tiểu Long bao, cái tên hết sức xinh xắn, dễ thương này có nghĩa là bánh bao trong cái lồng nhỏ hay còn được người ta gọi với cái tên là bánh bao súp. Thưởng thức loại bánh này, bạn sẽ hết sức kinh ngạc và xuýt xoa vì hương vị đậm đà và thứ nước sốt thần thánh tràn ra từ chiếc bụng căng tròn của những chiếc bánh nhỏ.

 

Những chiếc bánh bao cute đến nỗi không nỡ ăn mất

Những chiếc bánh bao cute đến nỗi không nỡ ăn mất

Khác với các loại bánh bao thông thường, làm Tiểu Long bao, người ta không dùng bột lên men, bởi vậy loại bánh bao này có lớp vỏ rất mịn và mỏng. Khi ăn, bạn sẽ phải dùng đũa của mình, khẽ rạch một đường nhỏ trên thân bánh, để lớp sốt trào ra, thưởng thức nước sốt thần kỳ, sau đó mới đến phần nhân bên trong, cuối cùng là lớp vỏ mỏng bên ngoài để nếm trọ vị đậm đà của bánh.

Món ngon Thượng Hải nhiều lắm, nhưng trong 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải cũng đừng quên mất Tiểu Long Bao, quên mất món này kể như bỏ quên nửa Thượng Hải luôn đó.

2. Thang Bao

Góp mặt trong danh sách 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải này tiếp tục là một hậu duệ bánh bao siêu độc đáo.

Nhìn bên ngoài, chiếc bánh này cũng giống như những chiếc bánh bao thường dân khác với vỏ mỏng, mịn, bên trong là thịt heo được tẩm ướp thơm lành. Nhưng điểm đặc biệt ở đây là để thưởng thức được thang bao thì bạn cần tới sự trợ giúp của những chiếc ống hút để có thể thưởng thức được lớp sốt thịt sánh mịt, đậm đà bên trong. Vì sự đặc biệt này của mình mà Thang Bao còn được du khách và người dân Thượng Hải còn ưu ái gọi bằng cái tên siêu dễ thương: “bánh bao ống hút”.

 

Những chiếc bánh bao thơm ngon được ăn bằng một cách kì lạ 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải

Những chiếc bánh bao thơm ngon được ăn bằng một cách kì lạ

3. Xôi cuộn nóng hổi

Xôi là món ăn có lẽ là món ăn theo suốt chúng ta những buổi sáng đến trường thuở bé. Ngạc nhiên thay, món ăn quen thuộc này cũng làm mưa làm gió, làm thành viên kì cựu trong danh sách 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải bao năm. Nhưng khác với những gói xôi lá chuối thuở nào, xôi ở Thượng Hải lại được cuộn tròn xinh xinh, vừa miệng.

Lớp xôi bên trong món ăn này thường là xôi trắng hoặc xôi nếp cẩm. Ngay khi khách mua, nười bán sẽ dàn đều xôi cùng các loại nhân phủ lên bề mặt. Sau đó, họ sẽ cuộn chúng lại thật chắc, tương tự cách làm sushi của người Nhật. Vậy là cuộn xôi nóng hổi tròn tròn, cắn một phát ngập răng, phần nhân mặn ngọt thơm lừng, vỏ ngoài xốp dẻo thơm thơm, nhâm nhi một chút thôi cũng ấm lòng đến tận cùng hạnh phúc.

 

Cuộn xôi mập tròn đầy hấp dẫn

Cuộn xôi mập tròn đầy hấp dẫn

4. Bánh mì dẹt

Tưởng chừng bánh mì chỉ sống ở Việt Nam, ai ngờ chúng nó họ hẹn hò qua tận Thượng Hải làm mưa làm gió đây nè. Nhưng mà giận hờn hay thương Thượng Hải quá mà bánh mì ở đây lại khác đi mất rồi.

Bánh mì ở đây không dài mà tròn hơn, dẹt dẹt và nướng bằng một chiếc lò đặc biệt chỉ có riêng ở Thượng Hải. Khác với bánh mì Việt Nam khi mua phải bỏ lên lò than nướng giòn, ở đây, khách đến mua sẽ được chủ quán lấy ngay cho một chiếc bánh nóng hổi từ cái lò còn đang ấm than. Những chiếc bánh mì thơm ngon có lớp bột mỏng, được làm thành hình dạng dẹt và thường được ăn kèm với nhiều kiểu nhân mặn, ngọt khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là nhân thịt nướng và rau củ.

 

Những ổ bánh mì tròn lủm giòn thơm của Thượng Hải Những ổ bánh mì tròn lủm giòn thơm của Thượng Hải

Dù có chút thân quen nhưng ẩm thực mỗi vùng mỗi khác, hãy thử ngay một chiếc bánh mì để trả lời vì sao nó là một trong 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải dễ ghiền, dễ say trong lòng du khách tứ phương bạn nhé!

5. Bánh cuốn giòn

Món tiếp theo trong top 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải chính là món bánh cuốn có ngoại hình khá quen thuộc. Để có chiếc bánh đầy hấp dẫn cuối cùng, người bán phải chuẩn bị một phần bột thơm lừng, sau đó dàn mỏng một lớp bột trên chảo tròn, tương tự như bánh crepe của Pháp hay bánh kếp của Thái, sau đó phủ trứng và một lớp sốt đặc biệt. Phần nhân hấp dẫn được thêm vào khi vỏ bánh đã vàng giòn. Bánh sau đó sẽ được người bán cuộn lại, cắt đôi và trao tận tay bạn khi còn giòn và nóng hổi.

Loại bánh này là một trong những món ăn sáng đường phố phổ biến nhất Thượng Hải, vì vậy, sáng sớm tinh mơ, chọn món bánh này để bổ sung năng lượng ngày mới cũng là một cách để cheer up cả ngày dài đấy nhé.

 

Bánh cuộn Thượng Hải giống giống bánh kếp Thái

Bánh cuộn Thượng Hải giống giống bánh kếp Thái

6. Mực xiên nướng

Đối với những cô nàng đam mê hải sản thì trong 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải, món này là siêu siêu đệ nhất rồi. Những xiên mực nướng ở đây kể ra không có gì lạ nhưng ngon, rất ngon bởi vì nó được chế biến sạch sẽ và được ướp bằng một thứ nước sốt gia truyền sóng sánh và chỉ được nướng ngay sau khi khách đến mua để giữ được độ tươi giòn, ngon ngọt mà không bị dai cứng, khô khan. Trời đông Thượng Hải se se lạnh về rồi, dạo phố đêm rồi nhâm nhi vài ba xiên thịt nướng thì ngất ngây thấu trời mây luôn nhé.

muc-xien-nuong-thuong-hai

Những xiên mực tươi ngon thấm vị khiến bao tử nào cũng cồn cào không thôi

7. Shaokao

Thượng Hải luôn biết níu chân du khách bằng những cảnh đẹp nên thơ đến mê hồn và cả những món ăn ngon không thể nào cưỡng lại. Trong đó có Shaokao, một đặc sản đường phố Thượng Hải thơm nức vô cùng hấp dẫn.

Shaokao hay còn có tên gọi khác là xiên nướng. Khác với Việt Nam, Shakhao là món mà người ta đem nướng tất cả những thứ có thể nướng từ rau, củ đến thịt, nấm, hải sản,… Bạn có thể ghé vào những tiệm Shakao di động trên phố để vừa thưởng thức một trong 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải  này vừa ngắm nhìn đường phố về đêm sầm uất, rực rỡ sắc màu mà túi tiền thì vẫn còn rủng rỉnh.

Giá cho một xiên Shakao rau củ hay thịt thì khoảng 6.500 đ và khoảng 25.000 đ cho một xiên hải sản. Bạn có thể tới những quán bán shakao trên các tuyến phố như: Đường Zhenning, Yuyuan và giao lộ đường Kangding, Yanping…

 

Những bàn xiên nướng có chút thân quen nhưng mùi vị khác biệt

Những bàn xiên nướng có chút thân quen nhưng mùi vị khác biệt

8. Xoài khổng lồ

Trên đường phố nếu vô tình bắt gặp những bạn trẻ đang ôm những cốc xoài khổng lồ thì đừng có ngạc nhiên nhé, bởi vì Thượng Hải không nhiều xoài như ở Việt Nam nên những món làm từ xoài ở đây vô cùng hot.

Một cốc xoài siêu to khổng lồ như thế này chỉ có giá khoảng 20 nhân dân tệ 3 người ăn không hết. Một cốc như thế gồm sinh tố xoài ở dưới, bên trên là đá bào siro kèm xoài tươi đầy mật ngon lành cực kì cực kì hời bạn nhé!

 

10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải @Chibikiu

9. Bánh kẹp hành chiên

Đây là một món ăn vặt khá đơn giản nhưng nó lại là một trong 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải gây thương gợi nhớ bởi hương vị giản dị, thân thuộc nhưng đầy ấn tượng từ bàn tay tài hoa của những đầu bếp đường phố. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản là bột mỳ, mỡ heo, hành lá thôi nhưng bánh giòn rụm trong tan dần trong miệng, vị mỡ hành thơm thơm cũng kích thích mọi giác quan đấy nha.

Bánh kẹp hành chiên bình dị nhưng thơm ngon

Bánh kẹp hành chiên bình dị nhưng thơm ngon

10. Bánh củ cải chiên

Tương tự như bánh kẹp hành chiên, bánh củ cải chiên cũng là một món ăn đơn giản nhưng lại đầy sức hút bởi sự độc lạ của nó. Món bánh này có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mềm xôm xốp và vị ngọt thanh mát từ củ cải tươi, chấm với một chút nước tương chua ngọt nữa thì vị ngon hòa quyện, quấn quýt trên đầu lưỡi mãi mãi không thôi.

Món bánh xốp giòn thơm ngon khó cưỡng 10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải

Món bánh xốp giòn thơm ngon khó cưỡng

10 món ăn ngon đậm chất Thượng Hải ở trên có thể nói là những món ăn đường phố gói gọn nền ẩm thực đặc sắc của thành phố hiện đại này. Vì vậy đừng “dại dột” bỏ qua để rồi về nhà ôm nuối tiếc nhé! Book ngay một tour du lịch Trung Quốc với Công ty du lịch Vinatravel thật kiêu, đi thăm Thượng Hải, khám phá ẩm thực thơm ngon nơi này ngay thôi!!!

Thông tin liên hệ:

Website: www.vinatravel.com.vn

Địa chỉ: 2A,Vũ Ngọc Phan, Bình Thạnh, TP HCM

Hotline: 091 5555 105